De Europese voedselautoriteit heeft de consumptie van eendenkroos goedgekeurd. Ligt de gezonde en duurzame groente, die ook bekend staat als waterlinzen, straks in de supermarktrekken?
Na tien jaar onderzoek
De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) heeft eerder deze week de productie en consumptie van twee soorten eendenkroos of waterlinzen als verse groente goedgekeurd. Dat gebeurde na aanvragen door de Nederlandse Wageningen University, die bijna tien jaar onderzoek verrichtte naar het potentieel van de waterplant.
