De Oost-Vlaamse slagerijketen Buurtslagers gaat binnenkort al zijn Vleeshallen omvormen tot het maaltijdwinkelconcept Bon’Ap. Momenteel zijn er ongeveer twintig Buurtslagers’ Vleeshallen.
Omgevormd tegen eind 2016
“Buurtslagers vind je in supermarkten als Lidl, Smatch, Carrefour en AD Delhaize. Daarnaast heb je de Bon’Ap-maaltijdwinkels, vroeger de Buurtslagers’ Vleeshallen”, stelt marketing- en communicatieverantwoordelijke Walt Lippens aan Made in Oost-Vlaanderen. Tegen eind 2016 moeten alle Buurtslagers’ Vleeshallen omgevormd zijn naar het concept van Bon’Ap. Daar biedt het huisgemaakte bereide voeding, fijne vleeswaren, salades, groenten en kant-en-klaarmaaltijden aan.
“En Buurtslagers is een mooi alternatief voor de vleeswaren die de supermarkten zelf aanbieden. In plaats van voorverpakte, industriële waren bieden wij als ‘geïndustrialiseerde ambachtelijke slagerij’ de mix aan: het echte stuk rosbief of het vleesbroodje op grootmoeders wijze, naast het doordeweekse, betaalbare aanbod”, aldus Lippens.
