De link tussen voeding en gezondheid wordt steeds duidelijker. Meer zelfs, dankzij gepersonaliseerde voeding en technologie hoeven we straks misschien nooit meer ziek te worden. Voor de voedingsindustrie en -retail biedt die toekomst ongeziene nieuwe kansen…
De ultieme klantenbinding
Foodretailers en -producenten worden de doktersassistenten en gezondheidscoaches van de toekomst, meent professor Koen Kas (UGent). Dankzij de recente doorbraken in wetenschap (o.a. het groeiende begrip van DNA) en technologie (smart things en AI) vindt de gezondheidszorg in de privésector een essentiële partner. Niemand kan mensen zo goed bereiken, kennen en opvolgen als hun vertrouwde supermarkt, toch?
