De Belgische ‘gezonde fastfood’-keten EXKi heeft plannen om in New York twee vestigingen te openen. Dat werd bekend gemaakt tijdens de Belgische handelsmissie die momenteel in de Verenigde Staten toert in het gezelschap van Prins Filip en Prinses Mathilde.
“New York, here we come”
EXKi, de keten voor de ‘gezonde snelle hap’, zegt dat het zijn basisrecepten wil behouden, weliswaar aangepast met een aantal lokale Amerikaanse producten. De eerste twee vestigingen zouden tegen eind volgend jaar operationeel moeten zijn in New York. Van daaruit wil EXKi op tien jaar tijd een 40-tal Amerikaanse vestigingen openen. Daarmee zou de keten zijn huidige aantal vestigingen meteen verdubbelen.
Vandaag telt EXKi 43 vestigingen, verspreid over België, Luxemburg, Frankrijk en Italië. Op 28 juni opent EXKi overigens zijn eerste vestiging in het Nederlandse Den Haag.
Gegroeid uit GIB
EXKi is het verhaal van de drie vrienden Frédéric Rouvez, Nicolas Steisel en Arnaud de Meeus, die elkaar op kantoor bij de toenmalige retailgroep GIB leerden kennen. Zij zagen letterlijk en figuurlijk brood in de trend naar gezond eten in de restauratiesector en vonden inspiratie in een succesvol bestaand concept – “Prêt à manger” – dat ze op de Britse markt hadden leren kennen. De Vlaamse familie Dossche bracht via het investeringsvehikel Landinvest 750.000 euro kapitaal in, goed voor een belang van 65%. De rest van de aandelen is nog altijd in handen van de drie oprichters.
