Flatiron District
Het eerste EXKi-restaurant in de Verenigde Staten zal in Manhattan komen, meer bepaald in het Flatiron District. “Flatiron District is dé uitgelezen plaats om een EXKi op te starten”, zegt EXKi. De wijk staat bekend voor zijn breed gamma aan start-ups en zijn jonge en trendy gemeenschap “die belang hecht aan het respect voor de natuur, de eigen gezondheid en snelle service.
De wijk ligt dan ook in de nabijheid van Union Square, dat bij het grote publiek bekend is vanwege zijn grote biomarkt. Ook EXKi NY zal verse en natuurlijke gerechten verkopen, met seizoensgebonden lokale producten en recepten die zijn aangepast aan de plaatselijke smaak.
Einde 2014, begin 2015 moeten er in New York nog vestigingen volgen van EXKi: de keten rekent er op dat er ruimte is voor een tiental vestigingen. Daarnaast zal er ook uitgebreid worden in Europa, met nieuwe locaties in Parijs en Den Haag. EXKi werd in 2001 opgericht en telt momenteel 70 restaurants in vijf landen: België, Frankrijk, Luxemburg, Nederland en Italië.
