Op de site van de oude lambiekbrouwerij Eylenbosch in Dilbeek heeft CRU, de belevingsmarkt van Colruyt Group, zijn vierde vestiging geopend. Binnen een week opent ook eethuis Cuit daar de deuren.
Passageligging
De vestiging van 565 m² bevindt zich bevindt zich in de voormalige lambiekbrouwerij Eylenbosch, een historisch gebouw aan de drukke Ninoofsesteenweg in Dilbeek. Het historische karakter van dat gebouw werd zoveel mogelijk bewaard. De parking bevindt zich op het gelijkvloers, de belevingsmarkt en het eethuis Cuit liggen daarboven en kijken uit op een centraal binnenplein met terras.
“De Eylenbosch-site was één van de eerste liggingen die CRU op het oog had bij de start in 2014,” zegt businessunitmanager Jo Spiegeleer. Dank zij de passageligging langs de Brusselse ring hoopt de winkel een divers publiek aan te trekken. “We zijn ervan overtuigd dat er in de rand ten westen van Brussel veel potentiële klanten zitten.”
Meer zelfbediening
Bij CRU Dilbeek komen klanten binnen via de bakkerij en komen ze vervolgens in een centrale ruimte met veel natuurlijk licht, met het aanbod groenten en fruit. In een ‘koude’ ruimte vinden shoppers kaas en charcuterie, vlees, vis en bereidingen uit de eigen keuken. Het circuit eindigt met dranken, chocolade en bloemen.
Belangrijk is dat de klanten de vakmannen en -vrouwen van CRU aan het werk kunnen zien achter de toonbanken. De retailer wil voeling creëren met de ambachten. Tegelijk zet CRU meer in op zelfbediening, zodat bezoekers die de producten al kennen, vlotter kunnen winkelen.
Lokale producten
In het assortiment is er veel aandacht voor ambachtelijke producten uit de regio. De bieren van Eylenbosch mochten uiteraard niet ontbreken. In de beenhouwerij is er lamsvlees van een schapenhouder uit Ninove, er is sterkedrank van hoevestokerij De Cort Distillery, een hoevestokerij in Pepingen, kolen en pompoenen komen van een bioboerderij in Halle, de aardappelen komen uit Oudenaken.
Medewerkers vinden bleek overigens geen sinecure in de huidige krappe arbeidsmarkt. CRU tracht kandidaten te overtuigen met stabiele uren, een vaste sluitingstijd, een strakke planning, en werkzekerheid. De retailer is nog op zoek naar collega’s: niet alleen in Dilbeek, maar ook in de andere winkels.
