Vendredi, jour de poisson, même s’il s’agit d’un poisson de troisième ordre. Vous préférez un Filet Pur futuriste tout droit sorti d’un bioréacteur ? Tant que c’est bon marché, voire meilleur marché que bon marché : la gratuité existe dans le commerce de détail alimentaire. Mais à quel prix ?
Capture accessoire
Et si nous commencions par quelques félicitations ? Après tout, il y a déjà assez de négativité dans ce monde, et parfois aussi dans cette rubrique. Un grand bravo donc à la cardine franche, qui a une nouvelle fois été élue « poisson de l’année », alors que l’année est déjà à moitié écoulée. Un exploit, surtout pour un poisson de troisième ordre. Car, il faut bien l’admettre, la cardine franche ne représente qu’une capture accessoire de la pêche de la sole, beaucoup plus exclusive, coûteuse et, selon certains, carrément prétentieuse. Toutes deux sont liées l’une à l’autre comme le produit blanc l’est à la marque A.
