Flatiron District
Le premier restaurant EXKi aux Etats-Unis s’installera à Manhattan, plus particulièrement dans le Flatiron District. Selon EXKi il s’agit de « l’endroit idéal pour le lancement de l’enseigne. » Le quartier est connu pour son large éventail de start-ups et sa communauté jeune et branchée, « qui accorde une grande importance au respect de la nature, la santé et un service rapide. »
De plus le quartier se situe à proximité de Union Square, où a lieu le célèbre marché bio. Tout comme ailleurs, EXKi NY proposera des plats naturels à base d’ingrédients frais de saison, le tout adapté à la sauce locale.
Fin 2014, début 2015 EXKi envisage d’autres ouvertures à New York : la chaîne estime qu’il y a un potentiel pour une dizaine d’établissements. En Europe aussi l’enseigne étend son réseau, notamment à Paris et à La Haye. Fondé en 2001, EXKi compte actuellement 70 restaurants dans cinq pays : Belgique, France, Luxembourg, Pays-Bas et Italie.
Traduction : Marie-Noëlle Masure
